Le dégrossissage est l’action de dégrossir un élément. En d’autres termes, il s’agit d’enlever le plus gros d’une matière afin de la préparer à recevoir une forme. Dans le domaine de la sculpture, avant de donner une forme à l’argile, l’artiste effectue un dégrossissage qui consiste à enlever le surplus d’argile avant de la travailler.

Dans le secteur du bâtiment, le dégrossissage désigne l’action qui consiste à enlever le surplus d’enduit et de plâtre sur les murs. L’objectif du dégrossissage est de permettre que la surface d’un mur soit totalement plane avant que l’on y ajoute le plâtre, l’enduit final ou la couleur.